Untersuchungen des letzten Jahrzehnts ergaben, dass die Nascetta-Rebe bereits im 19. Jahrhundert für ihre Güte bekannt war. Sie wird in städtischen Dokumenten über den Anbau von Alba und Mondovì erwähnt und hauptsächlich als Verschnitttraube mit Moscato und Favorita verwendet.

Hervorragend als Aperitif oder zu Vorspeisen, ersten Gängen mit Fisch und Gemüse.