Kalkhaltige Sandböden und 6.000 Rebstöcke pro Hektar: keine Herbizide, keine systemische Behandlung, Bodenpflege mit Hacken und Fräsen, nur organische Düngung im Herbst und Gründüngung mit Leguminosen. Bewusst begrenzte Produktion, um in den wenigen verbleibenden Trauben das große aromatische Erbe zu konzentrieren, das nur der Muskateller bieten kann.