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Az. Bel Colle, Verduno

Moscato d’Asti DOCG

Italien
Weintraube Maskat
Alkoholgehalt 5.5%
Serviertemperatur 8°-10°
Moscato d’Asti DOCG
Preis
14.30 CHF
Volumen:
Menge

Sandiger Kalkboden und 6.000 Rebstöcke pro Hektar: keine Herbizide, keine systemischen Behandlungen, Bodenpflege mit Häckseln und Fräsen, nur organische Düngung im Herbst und Gründüngung mit Leguminosen. Bewusst begrenzte Produktion, um das grosse aromatische Erbe, das nur Moscato bieten kann, in den wenigen verbleibenden Trauben zu konzentrieren.

Geerntet wird immer im August; Die Ernte erfolgt manuell in Kisten und mit Hilfe von Kohlensäureschnee, der dazu beiträgt, die Temperaturen unter Kontrolle zu halten, um die Qualität der Trauben zu erhalten. Weinbereitung in Abwesenheit von Sauerstoff, um die Aromen zu bewahren; Die Gärung findet 10 Tage lang bei einer Temperatur von 15 Grad statt. Die Hefen sind auf dem Land heimisch und das Ergebnis eines Pied de Cuve, das zuvor aus den geernteten und gepressten Trauben des Weinbergs hergestellt wurde, für einen Wein, der eng mit seinem Territorium verbunden ist.
Farbe: intensives Strohgelb mit zartem weissen Schaum und mittelharter Perlage. Duft: breit und elegant mit einem Hauch von weissem Moschus, Salbei und Honig, typisch für Muskattrauben. Geschmack: angenehm süss und frisch

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