In einem alten Fischerdorf in der Nähe von Barcelona befindet sich eine Kapelle aus dem 18. Jahrhundert, in der eine maßgeschneiderte Brennerei untergebracht ist, in der der Gin Mare zum ersten Mal hergestellt wurde – inspiriert nicht nur von den lokalen Pflanzen und Aromen, sondern auch vom Rhythmus und der Kultur des Ortes. Die Kapelle und die Destillieranlage stehen stolz am Eingang der Brennerei, heißen die Besucher willkommen und laden sie ein, die mediterrane Kultur der Gastronomie, der Getränke und des gemächlichen Lebensrhythmus unter der Sonne zu erleben. Der Säuregehalt der Hauptzutat, der Arbequina-Olive, variiert von Jahr zu Jahr. Das bedeutet, dass jede einzelne Destillation ein einzigartiges kulinarisches Kunstwerk ist. Der Gin Mare wird nach traditionellen mediterranen Techniken hergestellt, mit dem einzigen Ziel, einen echten mediterranen Gin zu kreieren. All dies wird durch einen schonenden Mazerationsprozess, die separate Destillation jeder pflanzlichen Zutat und die umfassende Erfahrung des Teams erreicht.