Nach dem Namen des Bezirks, in dem Cantine Paolini seit über 50 Jahren täglich seine Weine produziert. Hier werden Gurgo-Weine geboren, die perfekte Synthese einer Reise, die seit jeher dem Weg der Leidenschaft, Arbeit und Tradition aus den Weinbergen folgt.

Ein Ort, an dem ein Becken mit einem flachen Karstboden den Wasserfluss aufnahm und dem Land Fruchtbarkeit verlieh.

Passt gut zu Suppen, leckeren ersten Gängen, gegrilltem Fleisch und Gemüse, Braten, Aufschnitt und Wurstwaren, mittelreifem Käse und Caponata.