Die Weinkellerei "Le vie di Romans" befindet sich im Besitz der Familie Gallo und wird seit 1978 von Gianfranco Gallo geleitet, der durch rigorose und gewagte Entscheidungen im Weinbau und eine sorgfältige önologische Interpretation einen Qualitätsstil mit großer Persönlichkeit für seine Weine geschaffen hat. Die 60 Hektar Weinberge der Kellerei befinden sich in der Gemeinde Mariano del Friuli, im Gebiet der Ursprungsbezeichnung Friaul-Isonzo. Der Name Dessimis stammt von der Katastertoponymie eines Weinbergs.