Cynar ist ein italienischer Bitter/Aperitif mit einem bittersüßen, kräuterartigen Geschmacksprofil, der aus einer geheimen Mischung aus 13 Kräutern und Pflanzen hergestellt wird, unter denen Artischockenblätter (Cynara scolymus) überwiegen, von denen sich der Name des Produkts ableitet. Er hat eine dunkelbraune Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen und einen charakteristischen Geschmack, der eine ausgewogene Balance zwischen Bitterkeit und mediterranen Kräutern bietet, mit leichten Noten von Karamell und Gewürzen. Er kann pur auf Eis, als Aperitif oder Digestif genossen oder in Cocktails wie Cynar Spritz, Americano, Cynar & Soda sowie in Mixology-Variationen verwendet werden.