Château Canon-La-Gaffelière verkörpert die Exzellenz der großen Weine des Rive droite von Bordeaux. Es liegt südlich des Dorfes St. Emilion und ist ein Weingut, dessen Existenz sich bis ins 17.
Jahrhundert zurückverfolgt werden kann. Seine heutige Geschichte ist jedoch mit der deutschen Adelsfamilie der Grafen von Neipperg verbunden, die es 1971 erwarb.
Heute setzt sich Stephan von Neipperg dafür ein, diesen Weinberg und sein herrliches Terroir auf höchstem Niveau zu erhalten, mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt.
Seit 2014 ist das Weingut biologisch zertifiziert. 19,5 Hektar Weinberge auf Lehm-Kalk-Böden und sandig-lehmigen Böden am Fuße der Hügel werden (bei der Revision 2012) als 1er Grand Cru Classé klassifiziert, was seine großen Weine bestätigt.