Testuz ist nicht nur die bekannteste und emblematischste Weinkellerei des Lavaux, sondern auch ein Teil des kulturellen und wirtschaftlichen Erbes des Kantons Waadt.
Die Dynastie Testuz, die seit 1538 im Herzen des Dézaley ansässig ist, hat sich dank des von Generation zu Generation weitergegebenen Unternehmergeistes mit Marken einen Namen gemacht, die zu Ikonen für Waadtländer Weinliebhaber geworden sind, wie z.B. der Arbalète, ein Dézaley von grosser Komplexität. Nach einigen schwierigen Jahren wurden die Zügel des Unternehmens 2021 an Daniel Dufaux und Lionel Chevalley übergeben, beides renommierte Önologen, die entschlossen sind, dieser historischen Weinkellerei neuen Glanz zu verleihen. Der Weinkeller wurde komplett renoviert, um die für einen Cru in einer außergewöhnlichen Landschaft mit schwindelerregenden Hängen und zyklopischen Terrassen, einer Region, die zum UNSCO-Welterbe gehört, angestrebten hervorragenden Ergebnisse zu erzielen.