Der Barolo Chinato ist ein aromatisierter piemontesischer Barolo-Rotwein, der von der Weinkellerei Bel Colle in der Gemeinde Verduno in den Langhe hergestellt wird. Er wird aus Barolo DOCG gewonnen, dem ein süßer Aufguss verschiedener Gewürze zugesetzt wird, vor allem Chinarinde, Rhabarberwurzel und Enzian, der mindestens 30 Tage lang in Alkohol mazeriert, um die aromatischen Bestandteile zu extrahieren.