Barolo Chinato ist ein aromatisierter piemontesischer Barolo-Rotwein, hergestellt von der Firma Bel Colle in der Gemeinde Verduno in der Langhe.
Es stammt aus dem Barolo von OCG, dem ein süßer Aufguss verschiedener Gewürze zugesetzt wird. Die wichtigsten sind Chinarinde, Rhabarberwurzel und Enzian, die mindestens 30 Tage lang in Alkohol mazeriert werden, um die aromatischen Komponenten zu extrahieren.

Hervorragend zu Schokolade, Trockenfrüchten, Strudel, Panettone und Löffeldesserts.