Der Pajorè ist einer der bekanntesten Crus der Appellation Barbaresco. Er stammt aus den Nebbiolo-Reben der Treiso-Hügel. Die Gesamtfläche des Weinbergs beträgt 41 Hektar in einer Höhe von etwa 190 bis 350 Metern auf Böden aus kalkhaltigem Mergel und Ton. Der Weinberg genießt einen guten Ruf, auch dank der Weine von Giovanni Moresco (die heute kaum noch zu finden sind), der ihn 1967 zum ersten Mal in Reinheit vinifizierte. Boden, Höhenlage und Exposition verleihen diesem Barbaresco Ausdrucksformen von absoluter Klasse, klassischer und eleganter Struktur, gut aufeinander abgestimmt und sehr ausgewogen.