Akvavit (oder Aquavit) ist eine klare, destillierte Spirituose, die typisch für die skandinavische Tradition ist und einem aromatisierten Branntwein ähnelt. Er wird aus einem neutralen Alkohol (aus Getreide oder Kartoffeln) hergestellt und mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert – insbesondere mit Kümmel und Dill, die seinen frischen, würzigen und reinen Geschmack prägen. Er wird traditionell gekühlt in kleinen Gläsern getrunken, oft als Begleitung zu nordischen Gerichten wie Hering oder gesalzenem Fisch.