Die Domaine Louis Latour ist eines der größten Weingüter des Burgunds und blickt auf eine über 200-jährige önologische Geschichte zurück.

Auf 50 Hektar Rebfläche, die sich auf die besten Parzellen der Premier und Grand Crus der Côte de Beaune und Côte de Nuits verteilen, werden Weine aus 130 Appellationen erzeugt. Seit 1996 engagiert sich Louis Latour aktiv für einen umweltfreundlichen Weinbau. Pommard ist für viele die bekannteste Appellation des Burgunds.
Das Dorf liegt 4 km südlich von Beaune und das Gebiet der Appellation ist mit rund 300 Hektar Rebfläche recht groß. Die Weine von Pommard unterscheiden sich deutlich von denen der Nachbardörfer, denn sie sind tendenziell tiefer und konzentrierter als die von Volnay in Beaune, mit üppigen Aromen und weichen Tanninen. Die Weine benötigen eine gewisse Anzahl von Jahren, um ihre besonderen organoleptischen Eigenschaften zu entfalten.