Die Maison Gillard wurde 1885 von Edmond Gilliard mit dem Erwerb des Clos du Mont und des Clos du Brûle Fer oberhalb der Stadt Sion gegründet. Er gilt als eines der ältesten Weingüter des Wallis und als einer der bekanntesten Winzer der Schweiz. Fendant Les Murettes, gegründet 1921, ist eine der emblematischen Marken, die die Bedeutung des Unternehmens illustrieren.
Heute umfasst das Sortiment mehr als 50 Weine aus 22 Rebsorten, die alle auf dem Weingut vinifiziert, ausgebaut und abgefüllt werden, wobei die gesamte Wertschöpfungskette von der Rebe bis zur Flasche kontrolliert wird. 75 Hektar Weinberge zwischen Venthône und Martigny gehören dem Haus Gilliard.