Allegrini hat seine Wurzeln in Fumane, im Herzen des klassischen Valpollicella. Mit Giovanni, dem symbolischen Mann dieses Landes, leitete er Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts eine entscheidende qualitative Wende ein, indem er das weinbauliche und önologische Potenzial seines Landes aufwertete. Seine Intuitionen und seine unternehmerische Einstellung wurden von seinen Söhnen gefestigt und heute von seinen Enkeln fortgeführt, um Allegrini in den Olymp der italienischen Produzenten zu bringen.
Das Markenzeichen des Unternehmens ist sein großes Engagement für den Erwerb eines Weinbergserbes, das sich heute auf etwa 150 Hektar von den Hügeln des Valpollicella bis nach Soave und Lugana erstreckt.