Eine Ikone der Bordeaux-Weine. Die Ursprünge von Château Ausone lassen sich bis ins Jahr 1592 zurückverfolgen. Als einer der wichtigsten Erzeuger in Saint-Émilion ist Ausone neben Cheval Blanc, Angélus und Pavie eines von vier Gütern, die in der Appellation als Premier Grand Cru Classé-A eingestuft sind.