Il Domaine Louis Latour è una delle più grandi aziende vitivinicole della Borgogna, con oltre 200 anni di storia enologica alle spalle. I 50 ettari di vigneti, distribuiti sui migliori appezzamenti di terreno dei Premier e Grand cru della Côte de Beaune e della Côte de Nuits, producono una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni.
Louis Latour partecipa attivamente ad una viticoltura rispettosa dell'ambiente fin dal 1996.
Il Pinot noir è il vitigno autoctono per eccellenza della Borgonga. Il Bourgogne Pinot noir è una denominazione regionale dove i vini a base di Pinot noir possono provenire da diverse parti della Borgogna.