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Cantine Paolini, Marsala
Vitigno: nero d’avola
Denominazione: IGP terre siciliane
Suolo: mediamente roccioso
Vigneti: allevati a controspalliera
Vendemmia: a mano, verso la fine di agosto
Accompagna bene varie pietanze, ricche di sapori: dalla carne sia bianca che rossa alla brace, ai formaggi di buona stagionatura.
Ottimo anche con antipasti di salumi e affettati saporiti.