Franciacorta Satèn DOCG

Az. Ronco Calino

Luogo:

Italia

Regione:

Lombardia

Sottoregione:

Franciacorta

Vitigno:

Chardonnay

Gradazione alcolica:

12.5%

Temperatura di servizio:

8°-12°

Abbinamenti:

Abbinamento ideale con pesce crudo. Non a caso risulta molto apprezzato con aperitivi a base di finger food di pesce o con sushi. Da non sottovalutare il suo potenziale anche con carni bianche (pollo arrosto) e risotti anche a base di verdure come radicchio e asparagi.

Chardonnay in purezza e una effervescenza gentile al palato.
Cristallino, cremoso e seducente.

Terreno: suolo morenico e permeabile, disegnato da remoti flussi idrici, in buona parte artefici del territorio franciacortino, nei quali al medio impasto più fertile, ben dotato in sostanza organica, si integra un profilo più sabbioso.
Sistema di allevamento: Guyot semplice.
Densità di impianto: 6.000-8.000 ceppi per ettaro.
Età media delle viti: 25 anni. Resa in vigna: 95 quintali di uva per ettaro.
Resa in mosto: 60%, pari a 57 ettolitri per ettaro.