Il Barolo Chinato è un vino rosso Barolo piemontese aromatizzato, prodotto dall'Azienda Bel Colle nel comune di Verduno nelle Langhe.
Nasce dal Barolo DOCG al quale viene aggiunto un infuso dolce di varie spezie, tra cui le principali sono la china calissaia, radice di rabarbaro e genziana lasciate a macerare sotto alcool per almeno 30 giorni per estrarne le componenti aromatiche.