Weine zu erzeugen, die reich an Mineralität, Fruchtigkeit und Eleganz sind und einen starken individuellen Charakter haben: das ist die Philosophie der Eisacktaler Weinkellerei, der jüngsten in Südtirol und mit 135 Mitgliedern auch der kleinsten Genossenschaftskellerei in Südtirol und der nördlichsten in Italien.
Die Jahresproduktion liegt bei rund 950.000 Flaschen und die Aushängeschilder der Kellerei sind die hervorragenden Sylvaner, Kerner, Müller-Thurgau und Grüne Veltliner, die nicht weniger als 98% des Sortiments ausmachen, aber auch hervorragende Rotweine wie Schiava (Vernatsch), Blauburgunder, Lagrein und Zweigel.