Jahrgangssekt von Incrocio Manzoni (Raboso x Muscat of Hamburg)
Kaltmazeration für 12 Stunden bei 10 °C in Gegenwart der Schalen. Reifung In Stahltanks für einen Zeitraum von 3 Monaten. Zweite Gärung aus Most ohne Zuckerzusatz. Flaschendruck 5 atm.
Rosé-Schaumwein mit einer kräftigen rosa Farbe, er hat eine intensive und anhaltende Perlage. Das Aroma ist voll und zart, reich an fruchtigen Empfindungen. Anfänglich finden sich Anklänge von weißem Pfirsich und Aprikose, gefolgt von Melone, Litschi und rosa Grapefruit, im Abgang sticht die reife Ananas hervor. Angereichert mit blumigen Empfindungen von Rose und Alpenveilchen. Am Gaumen ist er fein und subtil und verbindet Intensität und Eleganz mit guter Komplexität. Sanft und elegant, mit der richtigen Frische, weich und ausgewogen, hat er einen leicht würzigen Abgang.
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