Con più di due secoli alle spalle, Château Montrose prende il suo nome dall'erica che copriva la brughiera delle terre del castello. Esteso su una superficie di 95 ettari, Château Montrose ha la caratteristica di essere costituito da un unico appezzamento, pur essendo un vero mosaico di terroir. La complessa sovrapposizione geologica di diversi milioni di anni ha favorito l'unione di suoli ghiaiosi mescolati con sabbie, con sottosuolo argilloso ideale per le riserve idriche della vite.

Ideale con brasati, entrecôtes, fesa con tartufo nero, costata di manzo, cosciotto d'agnello, anatra confit o con formaggi a pasta dura.